Deserturi

Tiramisu


Dacă doriți să pregătiți un desert sățios și foarte delicios pentru cei dragi, acesta este o alegere excepțională.

Tiramisu

Aromat și cremos.
Course Dessert
Cuisine Italian
Keyword cacao, dairy, desert, high fat, keto, ovo-lacto-vegetarian, tiramisu
Prep Time 35 minutes
Baking Time 25 minutes
Total Time 1 hour
Calories 360kcal
Author Annda`s Keto Kitchen

Equipment

  • mixer

Ingredients

Blat

  • 140 g făină de migdale;
  • 100 g unt organic;
  • 50 ml ml lapte de migdale sau cocos;
  • 3 ouă organice;
  • 3 linguri îndulcitor (eu am pus erythritol);
  • ½ linguriță praf de copt;
  • 1 praf de sare de himalaya;
  • esență vanilie;

Cremă

  • 500 g mascarpone (sau cremă de brânză);
  • 250 ml frișcă lichidă neîndulcită;
  • 5 linguri îndulcitor;
  • esență vanilie.

Sirop

  • 150 ml apă;
  • 1 lingură nes;
  • 1 lingură îndulcitor.

Ornare

  • 1 lingură cacao.

Instructions

Blat

  • Se separă albușurile de gălbenușuri.
  • Se amestecă gălbenușurile cu untul topit, îndulcitorul și esența de vanilie până devin cremoase.
  • Se adaugă apoi laptele de migdale, făina de migdale și praful de copt. 
  • Albușurile se bat spumă cu un praf de sare.
  • Se adaugă albușurile bătute spumă în restul compoziției, câte o lingură, pe rând, amestecând ușor cu o spatulă.
  • Se preîncălzește cuptorul la 170°. Într-o tavă dreptunghiulară, pe hârtie de copt, se toarnă blatul si se nivelează.
  • Se lasă la copt pentru aproximativ 25 min. După coacere se lasă la răcit.

Cremă

  • Frișca lichidă se bate împreună cu îndulcitorul și esența de vanilie.
  • Se adaugă în compoziție mascarpone și se bate la mixer până devine o cremă omogenă.

Sirop

  • Se fierbe apa și se amestecă într-un recipient cu nesul și îndulcitorul.

Notes

Asamblare

  1. Se taie blatul în două, se așează într-o tavă primul blat și se însiropează cu jumătate din cantitatea de lichid.
  2. Se pune jumătate din cremă peste blatul însiropat și se nivelează cu o spatulă.
  3. Se așează al doilea blat peste cremă și se însiropează cu lichidul rămas.
  4. Se adaugă crema rămasă și se nivelează compoziția.
  5. Se presară cacao pe deasupra cu ajutorul unei site.
  6. Se lasă la frigider minim 4 h înainte de sevire.
 

Food Macros

  • Fat: 87%
  • Dietary Fiber: 1%
  • Net Carbohydrates: 4%
  • Protein: 8%

Follow me on:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.