Șnițele de Pui cu Făină de Migdale
Mi-era dor de niște șnițele de pui cum făcea mama când eram mică, nu erau low carb, dar erau bune tare.
De-a lungul anilor le-am tot pregătit, însă de când am adoptat dieta keto nu am mai mâncat șnițele, așa că am încercat să adaptez rețeta. Am înlocuit făina și uleiul pentru prăjit și gata șnițelele.
De asemenea, atunci când pregătesc carne, încerc să o aleg pe cea organică. Locuind în China, nu am bunici la țară care să crească pui, de aceea optez să cumpăr carne organică. Nu sunt 100% convinsă că puiul este la fel ca cel crescut de bunicii noștri, dar m-am gândit că, fiind specificat pe etichetă că a fost crescut în aer liber și fără hormoni, îi cresc șansele să fie mai bun decât cel normal. Așa că, în condițiile date, dintre două rele o aleg pe cea mai puțin rea.
Rețeta de șnițele de pui cu făină de migdale este una foarte simplă, rapidă și ies niște șnițele tare gustoase pe care le puteți servi la micul dejun sau la prânz, alături de o garnitură de legume.
Update: Opțional, puteți amesteca făina de migdale cu parmezan ras. Parmezanul le oferă șnițelelor un gust aparte. Am încercat ambele variante și mie îmi plac amândouă.
Șnițele de Pui cu Făină de Migdale
Ingredients
- 450 g piept de pui organic (1 piept jumătate);
- 70 ml ulei de cocos;
- 60 g făină de migdale;
- 4 ouă organice;
- sare de himalaya;
- piper.
Instructions
- Pieptul de pui se taie felii cu ajutorul unui cuțit mare. Eu am tăiat puiul destul de subțire și nu a fost necesar să îl bat).
- Se condimentează bucățile de carne cu sare și piper, pe ambele părți.
- Într-un bol se bat ouăle cu sare și piper, iar făina de migdale se pune într-o farfurie întinsă.
- Se pune tigaia cu ulei la încins, se ia fiecare bucată de piept de pui, se tăvălește prin făină de migdale, apoi se trece prin oul bătut și se prăjește pe fiecare parte aproximativ 3-4 min, la mediu, până se rumenesc. Se scot șnițelele din cratiță și se pun pe un șervețel pentru a absorbi uleiul în exces.
Dacă ți-a plăcut rețeta și vrei să mă susții pentru a crea content de calitate în continuare, o poți face dând click aici:
Food Macros:
- Fat: 67%
- Dietary Fiber: 2%
- Net Carbohydrates: 2%
- Protein: 29%
2 Comments
Alexandra
Carnea se da prin faina si prin ou, apoi se prajeste direct? Nu mai dau inca o data prin faina dupa ou, da? 🙂 Vreau sa fac azi reteta, arata BESTIAL! Multumesc!
Annda`s Keto Kitchen
Da, se dau prin faina, apoi prin ou si direct la prajit.
Multumesc!
Spor in bucatarie!