Zi înnorată și cu ceață astăzi, perfectă pentru prepararea chiflelor keto pufoase.

Am tot încercat rețete de pâine keto, însă rețeta aceasta de Diet Doctor le-a întrecut pe toate. Mi s-a umplut bucătăria de miros de pâine, iar chiflele….demențiale. Au un gust și o textură foarte apropiate de pâinea clasică, sunt moi și mai ales pufloase și au doar 2 g carbohidrați net/chiflă.

Le-am lăsat să se răcească pe un grătar ca să treacă aerul pe sub ele și să nu se umezească. Imediat cum s-au răcorit, am uns o chflă cu unt, am turnat o lingură de caramel keto deasupra și am mâncat-o pe nesuflate, o nebunie.

Print Pin

5 from 1 vote

Chifle Keto Pufoase

Pufoase și moi.

Course Bread

Cuisine Mediterranean

Keyword chifle, dairy free, făină migdale, keto, low carb, paine, vegetarian

Prep Time 10

Baking Time 1

Total Time 1 10

Servings 6 chifle

Calories 180kcal

Author Annda`s Keto Kitchen

Equipment

mixer

Ingredients

150 g făină de migdale;
35 g tărâțe de psyllium;
225 ml apă;
3 albușuri;
2 linguri oțet;
2 lingurițe praf de copt;
1 linguriță sare de himalaya;
gălbenuș (pentru uns chiflele).

Instructions

Se amestecă făina de migdale cu tărâțele de psyllium, praful de copt și sarea.
Se adaugă albușurile și oțetul și se amestecă bine ingredientele.
Se adaugă apa fierbinte și se bate compoziția la mixer aproximativ 30 secunde. Aluatul va avea o consistentă elastică.
Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se împarte aluatul în 6 bucăți și se modelează chiflele. Se așează într-o tavă dreptunghiulară. Se ung chiflele cu puțin gălbenuș (am luat din cel rămas de la albușuri).
Se lasă la copt pentru aproximativ 1 ora, în funcție de cuptor. Pentru a evita umezirea chiflelor, se pun la răcit pe un grătar ca să treacă aerul pe sub ele.