- Dacă găsiți să cumpărați migdalele blansate (decojite) este ideal. Scutiți cu mult timpul de preparare al rețetei și în plus nu trebuie să așteptați 2 ore pentru ca migdalele să stea la hidratare.
- Dacă doriți să aveți o culoare albă, impecabilă, a bomboanelor, este important să utilizați migdale organice, chiar dacă acestea se decojesc mai greu spre deosebire de celelalte. Migdalele care nu sunt organice, după hidratare vor căpăta o culoare gălbuie.
- Aveți grijă să se topească bine îndulcitorul din compoziție înainte de a adăuga fulgii de cocos, în caz contrar, veți avea bomboane care crănțănesc în dinți.