Chifle Keto
Moi și pufoase.
Servings: 5 bucăți
Calories: 264kcal
Ingredients
- 120 g făină de migdale;
- 50 g făină de cocos;
- 40 g tărâțe de psyllium;
- 20 g semințe de chia pudră;
- 300 ml apă caldă;
- 2 linguri iaurt grecesc organic;
- 2 lingurițe drojdie;
- 1 ou organic;
- 1 linguriță sare de himalaya.
Instructions
- Se amestecă făina de migdale, făina de cocos, semințele de chia, tărâțele de psyllium și sarea. Se adaugă iaurtul grecesc și se amestecă bine.
- Se bate oul și se adaugă în compoziție (se oprește foarte puțin pentru a unge chiflele).
- În apa caldă se pune drojdia și se lasă pentru 5 min, apoi se toarnă în compoziție și se amestecă bine.
- Se lasă aluatul la dospit 1 oră.
- Se preîncălzește cuptorul la 170°C. Se împarte aluatul în 5 și se modelează în formă de chifle. Se așează într-o tavă dreptunghiulară. Se ung chiflele cu oul bătut și se crestează cu un cuțit.
- Se lasă la copt pentru aproximativ 1 oră, în funcție de cuptor.
Notes
- Este important ca aluatul să stea la dospit suficient înainte de coacere.
- Dacă nu aveți timp pentru a lăsa aluatul la dospit, se poate folosi praf de copt în loc de drojdie, caz în care se lasă aluatul la crescut doar pentru 10 min înainte de coacere.
- În ultimele 10 minute se poate seta temperatura cuptorului la 200° în partea de sus, pentru a se rumeni.
- Pentru a evita umezirea chiflelor, se lasă la răcit pe un grătar ca să treacă aerul pe sub ele. Se păstreazăîn frigider într-o pungă de hârtie.