Keyword: dairy, de post, făină cocos, lipii, low carb, naan, vegan
Servings: 8
Calories: 188kcal
Author: Annda`s Keto Kitchen
Ingredients
Lipii
120gfăină de cocos;
60gfăină szafi reform cu nivel scăzut de carbohidrați;
75mlulei de cocos;
400mlapă fierbinte;
1linguriță pudră de usturoi;
1linguriță sare de himalaya;
½linguriță praf de copt;
ulei de cocos (pentru a unge tigaia).
Sos de usturoi
20gunt (sau ulei de cocos fără aromă pentru varianta vegană);
1cățel de usturoi.
Instructions
Lipii
Într-un bol se amestecă ingredientele uscate.
Se adaugă uleiul de cocos și apa fierbinte și se amestecă bine cu o spatulă.
Se lasă aluatul 5 min, pentru a se umfla făina de cocos. Aluatul trebuie să fie elastic, dar destul de ferm pentru a putea fi modelat.
Se pune la foc mic o tigaieunsă cu ulei de cocos.
Se împarte aluatul în 8 bucăți. Pe o hârtie de copt, se formează lipiile cu ajutorul degetelor. Se desprinde lipia de pe hârtia de copt, ridicând hârtia pe o parte și se pune în tigaie. De asemenea, se poate pune în tigaie direct de pe hârtia de pergament, întorcând foaia.Se coace la foc mic până se rumenește ușor, aproximativ 3 min pe fiecare parte.
Sos de usturoi
Se pune untul într-o tigaie, se adaugă usturoiul tocat mărunt și se lasă la foc mic aproximativ 3 min. Se toarnă sosul de unt cu usturoi peste lipii. Se servesc calde.
Notes
Am achiziționa făina Szafi Reform de pe site-ul adiograsime.ro. Dacă nu aveți, se poate înlocui cu tărâțe de psyllium. Puneți o cantitate mai mică, apoi în funcție de consistența aluatului mai adaugați.
După trecerea celor 5 min, dacă vi se pare că aluatul este prea moale, puteți să mai adăugați făină de cocos, până ce aluatul devine ferm.
Când modelați aluatul, dacă vi se lipește de mâini, ungeți foaia de pergament și degetele cu puțin ulei de cocos.
Pentru a scurta timpul de gătire al lipiilor, am folosit două tigăi.
Pentru varianta vegană (de post), înlocuiți untul cu ulei de cocos pentru gătit, fără aromă.