Salată Boeuf Keto
Delicioasă și sățioasă
Prep Time30 minutes mins
Cook Time1 hour hr
Total Time1 hour hr 30 minutes mins
Course: Salad
Cuisine: French
Keyword: carne vită, keto, legume, low carb, salată boeuf
Servings: 10
Calories: 225kcal
Author: Annda`s Keto Kitchen
- 470 g conopidă (o conopidă mică);
- 280 g carne de vită;
- 200 g castraveți murați (10 bucăți);
- 100 g morcov (1 morcov mic);
- sare de himalaya;
- piper (sau semințe de chilli);
Maioneză
- 150 ml ulei avocado (sau ulei de măsline);
- 2 gălbenușuri;
- 2 lingurițe muștar;
- sare de himalaya.
Conopida se desface în buchete și se pune la fiert cu sare (aproximativ 10 min). Morcovul se taie și se pune la fiert cu sare, într-o altă oală, deoarece are nevoie de un timp de fierbere mai mare decât al conopidei. Într-o altă oală se pune la fiert carnea de vită. Se fierbe la foc mic până se înmoaie (timpul de fierbere depinde de carne, dacă este vițel sau vită. Pe a mea am fiert-o aproximativ 1 oră).
După ce fierb legumele și carnea, se lasă la răcit, apoi se taie cubulețe.
Castraveții murați se taie cubulețe (opțional puteți adăuga și gogoșari murați).
Pentru maioneză: se pun într-un bol gălbenușurile crude împreună cu muștarul și sarea și se adaugă uleiul puțin câte puțin amestecând continuu cu o furculiță (eu folosesc de obicei doar gălbenușuri crude, însă puteți face maioneza și dintr-un gălbenuș crud și unul fiert).
Se amestecă ingredientele tăiate mărunt cu maioneza, se adaugă sare și piper după gust și se dă la frigider (mie îmi place mai mult după ce stă 2-3 ore la rece).