Chifle Keto Pufoase
Pufoase și moi.
Servings: 6 chifle
Calories: 180kcal
Equipment
- mixer
Ingredients
- 150 g făină de migdale;
- 35 g tărâțe de psyllium;
- 225 ml apă;
- 3 albușuri;
- 2 linguri oțet;
- 2 lingurițe praf de copt;
- 1 linguriță sare de himalaya;
- gălbenuș (pentru uns chiflele).
Instructions
- Se amestecă făina de migdale cu tărâțele de psyllium, praful de copt și sarea.
- Se adaugă albușurile și oțetul și se amestecă bine ingredientele.
- Se adaugă apa fierbinte și se bate compoziția la mixer aproximativ 30 secunde. Aluatul va avea o consistentă elastică.
- Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se împarte aluatul în 6 bucăți și se modelează chiflele. Se așează într-o tavă dreptunghiulară. Se ung chiflele cu puțin gălbenuș (am luat din cel rămas de la albușuri).
- Se lasă la copt pentru aproximativ 1 ora, în funcție de cuptor. Pentru a evita umezirea chiflelor, se pun la răcit pe un grătar ca să treacă aerul pe sub ele.