Tartă de Lămâie Keto
Acrișoară și senzațională.
Servings: 20
Calories: 120kcal
Ingredients
Crustă
- 200 g făină de migdale;
- 100 ml ulei de cocos;
- 25 g îndulcitor pudră (eu am folosit erythritol pudră);
Cremă de lămâie
- 70 g îndulcitor (eu am folosit erythritol);
- 6 ouă organice;
- 1 lingură făină de cocos (aproximativ 15 g);
- 1 linguriță praf de copt;
- suc de la 2 lămâi (aproximativ 100 ml);
- esență lămâie.
Instructions
Crustă
- Se amestecă făina de migdale cu îndulcitorul, se adaugă uleiul de cocos (topit dacă este cazul, trebuie să fie lichid) și se amestecă aluatul până se încorporează ingredientele.
- Se preîncălzește cuptorul la 170°C. Într-o tava dreptunghiulară (23x30 cm), se pune hârtie de copt. se așează blatul, apoi se modelează crusta cu degetele într-un strat subțire, se întinde blatul și se pereții tăvii.
- Să dă crusta la copt pentru 15 min, până se rumenește ușor.
Cremă de lămâie
- Se bat ouăle la mixer împreună cu îndulcitorul până se topește.
- Se adaugă apoi susul de lămâie, făina de cocos, praful de copt și esența de lămâie și se compoziția cu mixerul până se omogenizează.
- Se toarnă crema de lămâie peste crustă și se mai coace aproximativ 20 min până ce se prinde crema de lămâie, aceasta se întărește și formează o pojghiță subțire. Eu am împărțit tarta în 20 bucăți. Se pot servi calde sau se pot păstra la frigider, într-o caserolă.
Notes
Crema tartei va fi la fel de înaltă ca blatul, dacă doriți ca stratul de cremă să fie mai gros, puteți folosi o tavă mai mică. Mie mi-a plăcut tava dreptunghiulară pentru că pot împărți tarta în porții mai mici = calorii mai puține.