Într-un bol se amestecă ouăle, îndulcitorul, crema de brânză (la temperatura camerei), frișca lichidă, praful de sare și esența de cocos și se bat la mixer până devin cremoase.
Se adaugă untul topit, făina de cocos și praful de copt și se amestecă bine compoziția.
Se preîncălzește cuptorul la 170° C. Într-o tava pătrată (diametru 20 x 20 cm), pe hârtie de copt, se toarnă blatul și se nivelează.
Se lasă la copt pentru aproximativ 30 min (în funcție de cuptor). Se încearcă cu o scobitoare pentru a verifica dacă este gata. După coacere se lasă la răcit.
Crema de cocos
Frișca lichidă se bate la mixer împreună cu îndulcitorul și esența de cocos până se îngroașă.
Se adaugă în compoziție aproximativ 3 sferturi din nuca de cocos (restul se oprește pentru ornare) și se bate la mixer până devine o cremă omogenă, apoi se pune la rece.
Sirop
Se amestecă apa cu îndulcitorul și se fierbe 10 min la foc mediu, până scade puțin.
Se adaugă esența de cocos și se lasă la răcorit.
Asamblare
După ce s-a răcit blatul, se înțeapă cu o furculiță și se însiropează, apoi se lasă la frigider aproximativ 1 oră.
Se scoate blatul din frigider și se toarnă peste acesta crema de cocos.
Deasupra se presară fulgii de nucă de cocos și se lasă frigider minim 3 ore înainte de servire.