Keto Peanut Butter Brownies
Aromată și cremoasă.
Prep Time20 minutes mins
Baking Time35 minutes mins
Total Time55 minutes mins
Course: Dessert
Cuisine: American
Keyword: cacao, desert, keto, low carb, negresă, unt de arahide, vegetarian
Servings: 16
Calories: 165kcal
Author: Annda`s Keto Kitchen
Blat
- 100 g făină de migdale;
- 100 g frișcă lichidă neîndulcită;
- 60 ml ulei de cocos;
- 50 g cacao;
- 3 linguri erythritol (sau alt îndulcitor permis în keto);
- 3 ouă organice;
- 1 linguriță praf de copt;
- 1 praf de sare de himalaya;
- esență vanilie.
Crema de unt de arahide
- 130 g unt de arahide (fără zahar adăugat);
- 50 ml lapte de migdale (sau cocos);
- 2 linguri erythritol;
- 1 ou organic;
- esență vanilie.
Crema de unt de arahide
Oul se bate la mixer împreună cu îndulcitorul și esența de vanilie, până se topește îndulcitorul.
Se adaugă în compoziție untul de arahide la temperatura camerei (eu am optat pentru un unt de arahide bio cu un conținut de 100% arahide și fără zahar adăugat) și laptele de migdale și se bate la mixer până devine omogenă.
Blat
Se separă albușurile de gălbenușuri. Gălbenușurile se amestecă
cu îndulcitorul și se bat la mixer până devin cremoase.
Se adaugă uleiul de cocos, frișca lichidă și cacao și se amestecă bine.
Se adaugă apoi făina de migdale și praful de copt și se încorporează în compoziție.
Albușurile se bat spumă cu un praf de sare și adaugă se în restul compoziției, câte o lingură, pe rând, amestecând ușor cu o spatulă.
Se preîncălzește cuptorul la 170° C. Într-o tava pătrată (diametru 20 x 20 cm), pe hârtie de copt, se toarnă 3 sferturi din blat și se nivelează.
Se toarnă peste blat crema de unt de arahide. Deasupra se pune și restul blatului, apoi cu un bețișor (eu am folosit unul pentru mâncare chinezească), se amestecă crema cu blatul în cerculețe mici. Se dă la copt pentru aproximativ 35 min, în funcție de cuptor.