Budincă de Ciocolată cu Mentă
Cremoasă și apetisantă.
Servings: 2
Calories: 330kcal
Equipment
- blender
Ingredients
- 200 ml lapte de cocos (de la conservă);
- 50 g îndulcitor (eu am pus erythritol);
- 20 g cacao;
- 1 avocado;
- 1 praf de sare;
- mentă;
- fulgi de migdale pentru decor (opțional).
Instructions
- Într-un blender se pasează bine avocado.
- Într-o cratiță, la foc mic, se amestecă laptele de cocos (cel de la conservă este mai gros) cu îndulcitorul și cacao, se amestecă cu un tel până se topește îndulcitorul și se combină ingredientele, nu trebuie să ajungă la punctul de fierbere.
- Se ia de pe foc și se adaugă în compoziție avocado, un praf de sare, esența de vanilie și menta tocată (cantitatea se stabilește în funcție de gust). Se amestecă bine budinca, apoi se toarnă în două recipiente și se presară pe deasupra fulgii de migdale. Se poate servi caldă sau de la frigider, după preferințe.