Brioșe Keto cu Zmeură
Pufoase și demențiale.
Servings: 12 brioșe
Calories: 122kcal
Equipment
- mixer
Ingredients
- 150 g făină de migdale;
- 70 g unt organic;
- 60 g cremă de brânză;
- 60 g îndulcitor (erythritol);
- 50 ml frișcă lichidă neîndulcită (sau lapte de migdale)
- 50 g zmeură (eu am avut congelată);
- 2 ouă organice;
- ½ linguriță praf de copt;
- ulei de cocos sau unt (pentru a unge formele de brioșe);
- un praf de sare;
- esență de rom.
Instructions
- Se separă albușurile de gălbenușuri.
- Se amestecă gălbenușurile cu îndulcitorul și esența de rom și se bat la mixer până devin cremoase.
- Se adaugă apoi frișca lichidă, untul topit, crema de brânză moale și se amestecă.
- Se adaugă făina de migdale și praful de copt și se bate compoziția la mixer.
- Albușurile se bat spumă cu un praf de sare și se adaugă în restul compoziției, câte o lingură, pe rând, amestecând ușor cu o spatulă.
- Se preîncălzește cuptorul la 170° C. Se ung cele 12 forme de brioșe cu ulei de cocos (dacă nu aveți puteți folosi unt), se pune compoziția în forme și se adaugă zmeură în fiecare brioșă.
- Se lasă la copt pentru aproximativ 25 min, până se rumenesc ușor deasupra.