De vreo săptămână tânjesc după o prăjitură cu lămâie, iar astăzi i-a venit rândul.

Tarta cu lămâie este absolut minunată și … acrișoară și are doar 1 g net carbs/porție. Cu siguranță este un un desert care vi se potrivește dacă vă plac deserturile care nu sunt foarte dulci. De asemenea, tarta de lămâie este super high fat, cu 81% grăsime, dar este răcoroasă și cremoasă.

Mi-a plăcut neașteptat de mult, îmi venea să gust din ea înainte să o bag la copt, atât de bine arăta. Cred că o perioadă, de acum înainte, voi tot încerca rețete cu lămâie. Pentru această rețetă am avut ca sursă de inspirație l owcarbdietworld.com.

Print Pin

Tartă de Lămâie Keto

Acrișoară și senzațională.

Course Dessert

Cuisine American

Keyword dairy free, desert, făină cocos, făină migdale, keto, lămâie, low carb, tartă, vegetarian

Prep Time 20

Baking Time 35

Total Time 55

Servings 20

Calories 120kcal

Author Annda`s Keto Kitchen

Ingredients

Crustă

200 g făină de migdale;
100 ml ulei de cocos;
25 g îndulcitor pudră (eu am folosit erythritol pudră);

Cremă de lămâie

70 g îndulcitor (eu am folosit erythritol);
6 ouă organice;
1 lingură făină de cocos (aproximativ 15 g);
1 linguriță praf de copt;
suc de la 2 lămâi (aproximativ 100 ml);
esență lămâie.

Instructions

Crustă

Se amestecă făina de migdale cu îndulcitorul, se adaugă uleiul de cocos (topit dacă este cazul, trebuie să fie lichid) și se amestecă aluatul până se încorporează ingredientele.
Se preîncălzește cuptorul la 170°C. Într-o tava dreptunghiulară (23×30 cm), se pune hârtie de copt. se așează blatul, apoi se modelează crusta cu degetele într-un strat subțire, se întinde blatul și se pereții tăvii.
Să dă crusta la copt pentru 15 min, până se rumenește ușor.

Cremă de lămâie

Se bat ouăle la mixer împreună cu îndulcitorul până se topește.
Se adaugă apoi susul de lămâie, făina de cocos, praful de copt și esența de lămâie și se compoziția cu mixerul până se omogenizează.
Se toarnă crema de lămâie peste crustă și se mai coace aproximativ 20 min până ce se prinde crema de lămâie, aceasta se întărește și formează o pojghiță subțire. Eu am împărțit tarta în 20 bucăți. Se pot servi calde sau se pot păstra la frigider, într-o caserolă.

Notes

Crema tartei va fi la fel de înaltă ca blatul, dacă doriți ca stratul de cremă să fie mai gros, puteți folosi o tavă mai mică. Mie mi-a plăcut tava dreptunghiulară pentru că pot împărți tarta în porții mai mici = calorii mai puține.

Crustă