Feluri principale și garnituri

Salată Boeuf Keto

Am vrut ca de sărbători să simțim gustul de acasă și cum se poate să îl simțim mai bine decât cu o salată de boeuf…keto.

A ieșit bună tare și foarte, foarte asemănătoare cu salata tradițională. O salată boeuf gustoasă, fără cartofi, cu un procent de grăsime de 81% și cu doar 2.5 carbohidrați net/porție. S-a terminat atât de repede, ca și cum nici n-a fost :))

Salată Boeuf Keto

Delicioasă și sățioasă
Course Salad
Cuisine French
Keyword carne vită, keto, legume, low carb, salată boeuf
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 10
Calories 225kcal
Author Annda`s Keto Kitchen

Ingredients

  • 470 g conopidă (o conopidă mică);
  • 280 g carne de vită;
  • 200 g castraveți murați (10 bucăți);
  • 100 g morcov (1 morcov mic);
  • sare de himalaya;
  • piper (sau semințe de chilli);

Maioneză

  • 150 ml ulei avocado (sau ulei de măsline);
  • 2 gălbenușuri;
  • 2 lingurițe muștar;
  • sare de himalaya.

Instructions

  • Conopida se desface în buchete și se pune la fiert cu sare (aproximativ 10 min).
    Morcovul se taie și se pune la fiert cu sare, într-o altă oală, deoarece are nevoie de un timp de fierbere mai mare decât al conopidei.
  • Într-o altă oală se pune la fiert carnea de vită. Se fierbe la foc mic până se înmoaie (timpul de fierbere depinde de carne, dacă este vițel sau vită. Pe a mea am fiert-o aproximativ 1 oră).
  • După ce fierb legumele și carnea, se lasă la răcit, apoi se taie cubulețe.
  • Castraveții murați se taie cubulețe (opțional puteți adăuga și gogoșari murați).
  • Pentru maioneză: se pun într-un bol gălbenușurile crude împreună cu muștarul și sarea și se adaugă uleiul puțin câte puțin amestecând continuu cu o furculiță (eu folosesc de obicei doar gălbenușuri crude, însă puteți face maioneza și dintr-un gălbenuș crud și unul fiert).
  • Se amestecă ingredientele tăiate mărunt cu maioneza, se adaugă sare și piper după gust și se dă la frigider (mie îmi place mai mult după ce stă 2-3 ore la rece).

Food Macros

  • Fat: 81%
  • Dietary Fiber: 2%
  • Net Carbohydrates: 4%
  • Protein: 13%
Follow me on:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.