Am vrut ca de sărbători să simțim gustul de acasă și cum se poate să îl simțim mai bine decât cu o salată de boeuf…keto.

A ieșit bună tare și foarte, foarte asemănătoare cu salata tradițională. O salată boeuf gustoasă, fără cartofi, cu un procent de grăsime de 81% și cu doar 2.5 carbohidrați net/porție. S-a terminat atât de repede, parcă nici n-a fost :))

Print Pin

Salată Boeuf Keto

Delicioasă și sățioasă

Course Salad

Cuisine French

Keyword carne vită, keto, legume, low carb, salată boeuf

Prep Time 30

Cook Time 1

Total Time 1 30

Servings 10

Calories 225kcal

Author Annda`s Keto Kitchen

Ingredients

470 g conopidă (o conopidă mică);
280 g carne de vită;
200 g castraveți murați (10 bucăți);
100 g morcov (1 morcov mic);
sare de himalaya;
piper (sau semințe de chilli);

Maioneză

150 ml ulei avocado (sau ulei de măsline);
2 gălbenușuri;
2 lingurițe muștar;
sare de himalaya.

Instructions

Conopida se desface în buchete și se pune la fiert cu sare (aproximativ 10 min).
Morcovul se taie și se pune la fiert cu sare, într-o altă oală, deoarece are nevoie de un timp de fierbere mai mare decât al conopidei.
Într-o altă oală se pune la fiert carnea de vită. Se fierbe la foc mic până se înmoaie (timpul de fierbere depinde de carne, dacă este vițel sau vită. Pe a mea am fiert-o aproximativ 1 oră).
După ce fierb legumele și carnea, se lasă la răcit, apoi se taie cubulețe.
Castraveții murați se taie cubulețe (opțional puteți adăuga și gogoșari murați).
Pentru maioneză: se pun într-un bol gălbenușurile crude împreună cu muștarul și sarea și se adaugă uleiul puțin câte puțin amestecând continuu cu o furculiță (eu folosesc de obicei doar gălbenușuri crude, însă puteți face maioneza și dintr-un gălbenuș crud și unul fiert).
Se amestecă ingredientele tăiate mărunt cu maioneza, se adaugă sare și piper după gust și se dă la frigider (mie îmi place mai mult după ce stă 2-3 ore la rece).