Deserturi

Prăjitură cremoasă cu cocos


Am dat lovitura cu această prăjitură, minunată și cremoasă, se topește în gură. Blatul foarte pufos, însiropat și moale, iar crema cu aromă intensă de cocos se potrivește perfect, rezultatul: o prăjitură savuroasă cu cremă de cocos și cu o aromă incredibilă. Este super high fat, o bombiță de prăjitură delicioasă și însiropată, deci aveți grijă de câte ori deschideți frigiderul. Am avut ca sursă de inspirație kaseytrenum.com

Prăjitură cremoasă cu cocos

Însiropată și cremoasă.
Prep Time 30 minutes
Baking Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings 16
Calories 193kcal
Author Annda`s Keto Kitchen

Equipment

  • mixer
  • tava 20 x 20 cm

Ingredients

Blat

  • 130 g unt organic (topit și răcit);
  • 70 g făină cocos;
  • 70 g îndulcitor (erythritol am folosit eu);
  • 40 g cremă de brânză;
  • 30 g frișcă lichidă neîndulcită;
  • 6 ouă organice;
  • 1 linguriță praf de copt;
  • 1 praf de sare;
  • esență cocos.

Crema de cocos

  • 250 ml frișcă lichidă neîndulcită;
  • 60 g fulgi de nucă de cocos;
  • 50 g îndulcitor (erythritol);
  • esență cocos.

Sirop

  • 200 ml apă;
  • 40 g îndulcitor (erythritol);
  • esență cocos.

Instructions

Blat

  • Untul se topește și se lasă la răcit.
  • Într-un bol se amestecă ouăle, îndulcitorul, crema de brânză (la temperatura camerei), frișca lichidă, praful de sare și esența de cocos și se bat la mixer până devin cremoase.
  • Se adaugă untul topit, făina de cocos și praful de copt și se amestecă bine compoziția.
  • Se preîncălzește cuptorul la 170°. Într-o tava pătrată (diametru 20 x 20 cm), pe hârtie de copt, se toarnă blatul și se nivelează.
  • Se lasă la copt pentru aproximativ 30 min (în funcție de cuptor). Se încearcă cu o scobitoare pentru a verifica dacă este gata. După coacere se lasă la răcit.

Crema de cocos

  • Frișca lichidă se bate la mixer  împreună cu îndulcitorul și esența de cocos până se îngroașă.
  • Se adaugă în compoziție aproximativ 3 sferturi din nuca de cocos (restul se oprește pentru ornare) și se bate la mixer până devine o cremă omogenă, apoi se pune la rece.

Sirop

  • Se amestecă apa cu îndulcitorul  și se fierbe 10 min la foc mediu, până scade puțin.
  • Se adaugă esența de cocos și se lasă la răcorit.

Asamblare

  • După ce s-a răcit blatul, se înțeapă cu o furculiță și se însiropează, apoi se lasă la frigider aproximativ 1 oră.
  • Se scoate blatul din frigider și se toarnă peste acesta crema de cocos.
  • Deasupra se presară fulgii de nucă de cocos și se lasă frigider minim 3 ore înainte de servire.

Blat

Crema de cocos

Sirop

Asamblare

Food Macros

  • Fat:85 %
  • Dietary Fiber: 3%
  • Net Carbohydrates: 4%
  • Protein: 8%
Follow me on:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.