Pizza și pâine

Pâine keto cu avocado

Moale, pufoasă și gustoasă. Am vrut o pâine în care să găsesc nutrienți și să fie și bună. Am lăsat-o cam 1 oră și 15 min la cuptor să se coacă la foc mic, timp în care bucătăria a mirosit ca o mică brutărie, delicios.

Pâine keto cu avocado

Pufoasă și gustoasă.
Course Bread
Cuisine Mediterranean
Keyword avocado, high fat, keto, low carb, paine, vegetarian
Prep Time 25 minutes
Baking Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings 20
Calories 114kcal
Author Annda`s Keto Kitchen

Equipment

  • blender

Ingredients

  • 150 g făină de migdale;
  • 80 g făină de cocos;
  • 50 ml ulei de cocos;
  • 20 g tărâțe de psyllium;
  • 200 ml lapte de migdale cald;
  • 100 ml apă caldă;
  • 3 ouă organice;
  • 2 avocado;
  • 2 lingurițe praf de copt;
  • 1 linguriță sare de himalaya;
  • semințe de susan (opțional).

Instructions

  • Se pune într-un blender avocado cu ouăle (se oprește puțin ou pentru a unge pâinea) și se pisează bine până devin cremoase.
  • Se pune într-un bol pasta de avocado cu făina de migdale, făina de cocos, tărâțele de psyllium,
  • Se amestecă într-un bol pasta de avocado cu făina de migdale, făina de cocos, tărâțele de psyllium, uleiul de cocos, praful de copt și sarea.
  • Se adaugă apa caldă și laptele de migdale cald și se amestecă bine.
  • Se lasă aluatul să stea 10 min pentru ca făina să absoarbă umezeala.
  • Se preîncălzește cuptorul la 170°. Se unge cu ulei de cocos o tavă dreptunghiulară, se așează pâinea, se unge cu oul bătut și se presară susan pe deasupra.
  • Se lasă la copt pentru aproximativ 1 ora si 15 min, în funcție de cuptor.

Notes

  1. Este important ca aluatul să stea la înainte de coacere pentru ca făina să absoarbă umezeala.
  2. Aluatul va fi puțin moale, dacă se lipește, puteți să vă ungeți mâinile cu ulei de cocos.
  3. În ultimele 10 minute se poate seta temperatura cuptorului la 200° în partea de sus, pentru a se rumeni.
  4. Pentru a evita umezirea pâinii, se lasă la răcit pe un grătar ca să treacă aerul pe sub ea.
  5. Se poate păstra într-o pungă de hârtie, la loc răcoros.
 

Food Macros:

  • Fat: 71%
  • Dietary Fiber: 12%
  • Net Carbohydrates: 6%
  • Protein: 11%
 

Follow me on:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.