Pizza și pâine

Lipii Low – Carb cu Usturoi ~ Naan


Lipiile low – carb (sau naan) cu unt și usturoi, au specific indian și sunt atât de moi, cu o savoare de usturoi care mie îmi place mult.

Este o rețetă pe care aleg să o pregătesc alături de mâncare indiană, astăzi am servit-o alături de pui Garam Masala (aici găsiți rețeta), însă este și o variantă mai rapidă, dacă îți dorești doar un înlocuitor de pâine.

Sosul de unt cu usturoi este demențial. Totuși, dacă ești la muncă și nu vrei să miroși a usturoi toată ziua,  poți pregăti lipiile și fără acest topping, deoarece pudra de usturoi este suficientă pentru a conferi o aromă specială lipiilor, dar nu suficient de puternică pentru a ține oamenii la distanță, ha ha ha.

Am plecat de la o rețetă de naan de pe Diet Doctor, pe care am modificat-o puțin. Trebuie să vă spun că ador rețetele de pe acest site.

Lipii Low – Carb cu Usturoi ~ Naan

Moi și pline de savoare.
Course Bread
Cuisine Indian
Keyword dairy, de post, făină cocos, lipii, low carb, naan, vegan
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 8
Calories 188kcal
Author Annda`s Keto Kitchen

Ingredients

Lipii

  • 120 g făină de cocos;
  • 60 g făină szafi reform cu nivel scăzut de carbohidrați;
  • 75 ml ulei de cocos;
  • 400 ml apă fierbinte;
  • 1 linguriță pudră de usturoi;
  • 1 linguriță sare de himalaya;
  • ½ linguriță praf de copt;
  • ulei de cocos (pentru a unge tigaia).

Sos de usturoi

  • 20 g unt (sau ulei de cocos fără aromă pentru varianta vegană);
  • 1 cățel de usturoi.

Instructions

Lipii

  • Într-un bol se amestecă  ingredientele uscate.
  • Se adaugă uleiul de cocos și apa fierbinte și se amestecă bine cu o spatulă.
  • Se lasă aluatul 5 min, pentru a se umfla făina de cocos. Aluatul trebuie să fie elastic, dar destul de ferm pentru a putea fi modelat.
  • Se pune la foc mic o tigaie unsă cu ulei de cocos.
  • Se împarte aluatul în 8 bucăți. Pe o hârtie de copt, se formează lipiile cu ajutorul degetelor. Se desprinde lipia de pe hârtia de copt, ridicând hârtia pe o parte și se pune în tigaie. De asemenea, se poate pune în tigaie direct de pe hârtia de pergament, întorcând foaia.
    Se coace la foc mic până se rumenește ușor, aproximativ 3 min pe fiecare parte.

Sos de usturoi

  • Se pune untul într-o tigaie, se adaugă usturoiul tocat mărunt și se lasă la foc mic aproximativ 3 min. Se toarnă sosul de unt cu usturoi peste lipii. Se servesc calde.

Notes

  1. Am achiziționa făina Szafi Reform de pe site-ul adiograsime.ro. Dacă nu aveți, se poate înlocui cu tărâțe de psyllium. Puneți o cantitate mai mică, apoi în funcție de consistența aluatului mai adaugați.
  2. După trecerea celor 5 min, dacă vi se pare că aluatul este prea moale, puteți să mai adăugați făină de cocos, până ce aluatul devine ferm.
  3. Când modelați aluatul, dacă vi se lipește de mâini, ungeți foaia de pergament și degetele cu puțin ulei de cocos.
  4. Pentru a scurta timpul de gătire al lipiilor, am folosit două tigăi.
  5. Pentru varianta vegană (de post), înlocuiți untul cu ulei de cocos pentru gătit, fără aromă.

Dacă ți-a plăcut rețeta și vrei să mă susții pentru a crea content de calitate în continuare, o poți face dând click aici:

Become a Patron!


Food Macros

  • Fat: 66%
  • Dietary Fiber:  16%
  • Net Carbohydrates:  11%
  • Protein:  7%
Follow me on:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.