Deserturi

Budincă de cocos keto

Un desert ușor și răcoritor cu o consistență cremoasă.

Budincă de cocos keto

Cremoasă și rece.
Course Dessert
Cuisine American
Keyword afine, budinca, capsuni, cocos, desert, high fat, vegan
Prep Time 25 minutes
Time in the fridge 4 hours
Total Time 4 hours 25 minutes
Calories 89kcal
Author Annda`s Keto Kitchen

Ingredients

  • 800 ml lapte de cocos neîndulcit ( cel de la conservă, este mai gros);
  • 200 ml cremă de cocos;
  • 150 g căpșuni;
  • 100 g afine;
  • 50 g fulgi de migdale;
  • 10 foi gelatină – pentru 1.5 l lichid

    (sau agar-agar pentru varianta vegană);
  • 7 linguri îndulcitor (eu am pus erythritol);
  • esență vanilie.

Instructions

  • Se amestecă laptele de cocos și crema de cocos (la temperatura camerei) cu îndulcitorul și esența de vanilie.
  • Se pune gelatina la înmuiat cu 50 ml de apă rece  pentru 5 min, apoi se pune la foc mic până se topește (fără să fiarbă).
  • Se amestecă gelatina cu toată compoziția, se toarnă într-un recipient.
  • Se presară în fiecare recipient cu cremă migdalele și fructele.
  • Se lasă câteva ore la frigider, înainte de servire, minim 4h.

Notes

  1. Se poate pune compoziția în recipiente mai mici, se întărește mai ușor.
  2. Pentru varianta vegană, în loc de gelatină se poate folosi agar agar (varianta vegetală a gelatinei), însă în acestă situație este important ca ingredientele să fie la temperatura camerei deoarece agar agar-ul se îngroașă repede.
 

Food Macros

  • Fat: 84%
  • Dietary Fiber: 2%
  • Net Carbohydrates: 8%
  • Protein: 6%
Follow me on:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.